マンマピッツァカフェの母体/三稜でおばちゃまと和む

2008-07-12 11:10:03

立喰そば.うどん三　稜（さんりょう）
帯広市西１条南１０丁目２－３　℡　0155-23-4425
定休日　日曜日　営業時間　月曜日～木曜日　21:30～26:00
　　　　　　　　　　　　　　　　　 金曜日～土曜日　21:30～27:00

参考記事：
»天玉カレーネギ大盛り/帯広ローヤルプラザ・立喰そばとnoise
»あなたの瞳がいとしくて/ワタシのモディリアーニと白い地下

　メインはとりあえず寄るしかなかったの納豆そば５００円画像。

マンマピッツァカフェさまのスグお隣。マンマピッツァさまはもう閉まった後。

　通りかかるたびに気に掛けていたのですけれど、ノレンがかかっておりませんでね。「一体いつ営業されているのかしら」と長いこと訝しがっておりましたよ、ワタシ。それが午前1時半過ぎに自転車で西1条東仲通りを北上しておりましたら、「あ、行灯が明るいぞ」



カウンターのみで８席くらいかな。最近コチラではなくて奥で調理されているようです。

　早速入店。中は意外と広い、ということはございませんで間口通りの印象でございますよ。たまたまお客さまがいらっしゃらなくて、ゆったりと丸いスツールに腰掛けさせていただきました。


一応、禁煙の表記がなされています。

　お品書きに眼を走らせて、逡巡すること５秒。納豆そばにしました。オランジュさまでフルコース・ディナーを頂いた後ということもございましたんで、「天ぷら、ましてや大もり天ぷらなんてのはないよね（笑）」という選択。



こうして、みますと美しい。当然ながら、ワタシはこのあと、ぐっちゃぐちゃにしてしまうのですが。わさびとかいわれ大根がポイントでしょうかね。納豆、海苔、ねぎを加えた薬味の個性を玉子の黄身がまあるく包む。なんとなく、イメーヂできますでしょ。そういったお味。麺はとても軟らか。

　ちなみに三稜さまはご夫婦で営業されて約２０年。息子さんがやっていらっしゃるお隣のピッツェリアバール　マンマピッツァカフェ（正式名称はコンナ長いのよ）さまは８年目ですって。「隣で雇ってる女の子たちの賄いやるもんだから、遅い時間からになっちゃって」とおばちゃま。

　蕎麦を啜りながら、あれやこれや訊ねるワタシに色々お話してくださいます。ご主人さまは奥の厨房にいらっしゃるまま。作り手と供し手の役割分担が完全になされているのですね。

「最近は女性が元気だわねぇ。特に（学校の）先生とか看護師さんかなぁ。来るとなんとなくワカっちゃう」
「なるほどね。稼ぎが男性とカワらないし。自衛隊さんはどうなの」
「今はワカんないわねぇ。昔は制服で出歩いていたんだけど、今は私服だもの」
「あー、そんな時代もあったねえ」

　というような会話を和みながら楽しめる。それが三稜さまの魅力かも知れませんね。



そして、精進落としが済んだということで、BAR noiseさまでいただいた、禁断の酒ペルノ・アブサンでございます。禁断というのはホントでございまして、原料であるニガヨモギが幻覚を及ぼす、ということから長い間製造禁止になっていたという。19世紀末エコールド・パリの芸術家たちは皆呑んでいたと。モディリアーニさまもレオナード・フジタさまも。